½ tasse (120 ml) d'eau à 75-85 (170-185 ) pour éviter de brûler la poudre de Matcha et lui donner un goût amer en utilisant une eau bouillante
½ à 1 c. à thé (2.5 à 5 ml) de poudre de Matcha (il est préférable de commencer avec une petite quantité au départ pour se familiariser avec le goût). Tu peux utiliser mon code promo PENELOPE pour commander ton Matcha Teangle!
de tasse (80 ml) de lait de coco
1 c. à soupe (15 ml)d'huile MCT ou d'huile Brain Octane
1 tasse (240 ml) de café fort refroidit / ou / de café infusé à froid (Cold Brew) sans sucre ajouté
6 gouttes d'édulcorant de fruit des moines liquide (on peut utiliser le fruit des moines classique mais idéalement, il serait préférable qu'il ne contienne pas d'érythritol puisqu'il est difficile à dissoudre)
¼ de c. à thé (1.25 ml) d'extrait de vanille pur
¼ de tasse (60 ml) de crème 35% ou lait de noix de coco sans sucre
INSTRUCTIONS
Remplir une tasse d'environ 16 onces (450 g) de glace.
2 cuillères à soupe (30 ml) de lait de coco non sucré
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
oz (20 g) de couennes de porc
1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile de coco, pour la friture
INSTRUCTIONS
Placer les couennes de porc dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient moulues en poudre fine. Vous pouvez également écraser les couennes de porc avec un mortier et un pilon, ou dans un sac en plastique (utiliser simplement un rouleau à pâtisserie pour bien écraser).
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Chauffer une poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajouter une cuillère à soupe d'huile de coco.
Servir avec : poulet, boeuf, crevettes, brocoli, chou-fleur, champignons, courgettes... accompagnement de salade.
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients du bouillon et porter à ébuillition.
Préparer les viandes et les légumes.
Pour les sauces, privilégier celles qui ne contiennent pas de sucre. Les faire maison (base de mayonnaise en y ajoutant gingembre ou épices ou sauce Sambal oelek par exemple) est la meilleure option
3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive, divisée
8 tranches de bacon , non cuites
2 livres (908 grammes) d'épaule de porc
¼ tasse (60 ml) de bouillon de poulet bio ou bouillon d'os
2 cuillères à thé (10 ml) de thym
1 cuillère à thé (5 ml) d'ail en poudre
1 cuillère à thé (5ml) d'origan
1 cuillère à thé (5 ml) d'oignon en poudre
Instructions:
Graisser légèrement l'intérieur de la mijoteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Frotter le porc avec la poudre d'ail et l'oignon en poudre.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive.Ajouter le porc dans la poêle et faire dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.Laisser reposer environ 10...
1 ½ livres (680 kg) de hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau
Sel rose et poivre
5 ml d'ail en poudre
30 ml d'huile d'olive
30 ml de ghee
1 gros oignon tranché
3 gousses d'ail hachées
¾ tasse (180 ml) de bouillon de poulet ou de bouillon
45 ml de moutarde de Dijon ou de grains entiers
¼ tasse (60 ml) de crème de noix de coco non sucrée
5 ml de jus de citron frais
5 ml de thym séché ou d'assaisonnement pour volaille
Sel rose et poivre au goût
Persil pour la garniture
Instructions:
Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile. Cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, puis réserver dans une assiette.
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